El arroz con Pollo, en Perú es un plato que en el norte se prepara más bien con Pato, y también se puede acompañar con ensaladas, papa a la huancaína o simplemente una sarsa criolla. También de la mano de Jhony Guevara, aprenderás los trucos de este rico plato, Disfruta el vídeo.
Transcripción de video
¡Bienvenidos a su canal «Cocina Sabor de Mi Tierra»! El día de hoy vamos a preparar un exquisito plato: arroz con pollo, siempre de la mano de nuestro querido amigo, Vino Jurado.
Este plato tiene una pequeña historia en Perú. Actualmente, se prepara con pollo, pero originalmente se hacía con pato. Vino nos presenta los ingredientes principales, destacando la salsa de culantro y el ají amarillo, productos de Nature and In America Import.
Comenzamos sazonando el pollo con sal y pimienta. Luego, freímos las presas hasta que estén bien doradas. Mientras se fríe el pollo, preparamos un sofrito con ajo, cebolla, ají amarillo, culantro, y otros ingredientes, creando una base llena de sabores.
Vino nos muestra la magia de la olla arrocera para hacer el arroz con pollo. Agregamos las presas fritas al arroz, junto con las verduras y el sazón. Removemos y dejamos que la olla arrocera haga su trabajo.
Como acompañante, Vino prepara una salsa criolla con limón, cebolla roja, sal y pimienta. Esta salsa fresca y deliciosa será el complemento perfecto para el arroz con pollo.
Finalmente, Vino nos muestra la presentación del plato, emplatando el arroz con pollo de manera colorida y apetitosa. El resultado es un arroz con pollo lleno de sabor y tradición peruana.
¡Hasta la próxima en tu canal Cocina Sabor de Mi Tierra!
Lista de ingredientes
(Ingredientes para 4 personas)
1/4 Taza de aceite
2 Cucharadas de pasta de ajo América (1 cucharada para el pollo y 1 para el sofrito)
4 Muslos de pollo
1/2 Cebolla mediana picada en cuadritos
1 Cucharada de pasta de Aji amarillo América
3 Cucharadas de pasta de culantro américa
1 Pizca de pimienta molida América
1/2 Cucharadita de sazonador América
Sal al gusto
1 Cucharda de avecream
1 Taza de cerveza negra
2 Tazas de arroz redondo
1/2 Taza de arveja o guisantes
1/2 Taza de zanahorias picadas en cuadritos
1/4 Taza de choclo desgranado América
1 Pimiento rojo (1/2 picado y 1/2 en tiras para decorar)
1 1/2 Taza de agua
