Lomo Saltado es uno de los platos más emblemáticos de la Gastronomía Peruana, junto con los demás platos, de la mano de Jhony Guevara y Dino Jurado, por supuesto preparados con los mejores ingredientes: América, entra en la página www.americaimportsl.com y verás nuestra variedad de productos a tu alcance.
Transcripción de video
¡Bienvenidos a su canal “Cocina Sabor de Mi Tierra”! Hoy vamos a preparar un exquisito plato: lomo saltado, y lo haremos en compañía de nuestro querido amigo, Vino Jurado.
Vino nos cuenta un poco de la historia de este emblemático plato, originario de la gastronomía china cantonesa, pero con un toque peruano gracias a la salsa de soja y otros ingredientes locales. Destaca la importancia de usar productos naturales originarios de Perú, como los proporcionados por Nature and In America Import.
El secreto para un buen lomo saltado, según Vino, es utilizar productos de calidad y respetar la tradición peruana. Comienza haciendo el arroz, utilizando una olla arrocera para facilitar el proceso. Destaca la importancia de dorar el ajo para potenciar los sabores y muestra cómo hacerlo paso a paso.
Para el lomo saltado, recalca que la sartén debe estar muy caliente para lograr un sellado perfecto de la carne. Sazona la carne con pimienta, sal y ajo, y luego la sella en la sartén caliente. Añade cebolla, tomate, ají amarillo y otros ingredientes que le darán color y sabor al plato.
Vino comparte algunos trucos, como agregar pisco y cerveza para darle un toque especial al lomo saltado. Finalmente, muestra cómo emplatar el plato, resaltando la importancia de presentar la comida de manera atractiva.
En este episodio, hemos preparado lomo saltado, y Vino espera verlos en la próxima edición de “Cocina Sabor de Mi Tierra”. ¡Hasta luego!
Lista de ingredientes
(Ingredientes para 2 personas)
2 Cucharaditas de pasta de ajo América
5 Cucharaditas de aceite de oliva
250gr de carne de ternera (lomo fino) (cortado en trozos largos y grandes)
1 Cebolla morada cortada en trozos grandes
250gr de patatas fritas a tiras
1 Ají amarillo América cortados em tiras delgadas
2 tomates cortados en 8
1/2 Cucharadita de perejil picado
1/2 Cucharadita de vinagre
2 cucharadas de Siyau Kikko
1 Pizca de pimienta América
1 Chupito de pisco Tierra del inca
1 Chorrito de cerveza Biela
Sazonador américa
Sal al gusto
